Plazan absoluuttinen keittiöveitsi-keskustelu

Keskustelu osiossa 'Ruoka & Juoma' , aloittajana dille, 18.12.2008.

  1. Svg

    Svg New Member

    Liittynyt:
    29.01.2004
    Viestejä:
    259
    Saadut tykkäykset:
    0
    Itseasiassa tuommonen Minosharpin teroitustyökalu löytyy jo. Olisi vain kiva oppia puikollakin pitämään veitsistä huolta, ilman että siitä onkin haittaa veitselle.
     
  2. säätäjä

    säätäjä Member

    Liittynyt:
    06.10.2015
    Viestejä:
    57
    Saadut tykkäykset:
    5
    Puikko on tosiaan lähinnä ylläpitotyökalu, jolla voi vetäistä pari vetoa ennenkuin alkaa käyttää veistä. Jos tuntuu siltä, että kulma on hakusessa, noita guide raileja saa varmasti ostettua sellaisenaan jostain globalia myyvästä keittiöliikeeestä :)
     
  3. Grr

    Grr Member

    Liittynyt:
    27.08.2003
    Viestejä:
    597
    Saadut tykkäykset:
    0
    1. puikolla ei teroteta
    2. Goldhamster on paras mun käteen
     
  4. JS83

    JS83 Active Member

    Liittynyt:
    07.12.2006
    Viestejä:
    2 563
    Saadut tykkäykset:
    0
    Totta! Puikolla poistetaan mahdolliset kierteet.
     
  5. Nietze

    Nietze Active Member Tukijoukot

    Liittynyt:
    10.10.2003
    Viestejä:
    1 066
    Saadut tykkäykset:
    0
    Niin siis esim. timanttipuikkoja on sellaisia vahvuuksia että ihan uudenlaisen teräkulman saa luotua ja jotkut kai tykkää teroittaa ko. puikoilla. Teräksellä ei tosiaan teroiteta ja keraamisellakin kai lähinnä kiillotetaan.
     
  6. Svg

    Svg New Member

    Liittynyt:
    29.01.2004
    Viestejä:
    259
    Saadut tykkäykset:
    0
    Kiva kun tännekin threadiin heräsi pientä keskustelua.

    Itsellä tosiaan Globalin keraaminen teroituspuikko "huoltoa" varten ja Minosharpin teroitustyökalu erikseen. Olisiko tuo timanttinen puikko sitten kuitenkin ollut fiksumpi hankinta ?
     
  7. dille

    dille New Member

    Liittynyt:
    11.09.2003
    Viestejä:
    1 277
    Saadut tykkäykset:
    0
    Minä en ainakaan luota itseeni sen vertaa, että alkaisin teroittamaan Globaleitani puikolla. Jotenkin pelkään, että teroitan veitsen pilalle. Aika-ajoin tehty teroitus Minosharpilla pitää veitset aivan loistavassa kunnossa. Jos terässä olevia Globaleita vertaa teroitettuihin Hackmann-veitsiin on ero on kuin yöllä ja päivällä.

    Mac-veitset ovat Apple-fanipojille;) Me kunnon trendipellet vedetään globaalisti:thumbsup:.
     
  8. Nietze

    Nietze Active Member Tukijoukot

    Liittynyt:
    10.10.2003
    Viestejä:
    1 066
    Saadut tykkäykset:
    0
    Tänään hain Ikeasta sekä timantti- että keraamisen puikon kokeeksi. Keraaminen oli halvempi ja omassa käytössä parempi. Ainakin Ikean timantti on tosiaan niin raju että lähinnä leipäveitsiä voi koettaa teroittaa. Annan varmaan vanhemmille, äiti kokkaa vaikka kuinka paljon ja välineet ovat aika luokattomia ja luokattoman tylsiä.

    Sääli sinänsä, keraaminen tarttuu magneettiin vain liimalla.

    jos muuten haluaa damaskus-veitsen hyvästä teräksestä niin Ikeasta löytyy 50 eurolla. :)
     
  9. unreal

    unreal Active Member

    Liittynyt:
    04.02.2004
    Viestejä:
    3 805
    Saadut tykkäykset:
    0
    No niin, olisihan se pitänyt arvata, että täältä se asiantuntemus löytyy keittiöveitsiasiassakin :D

    Onko jollain heittää vinkkiä, mistä esimerkiksi noita Victorinoxeja saa edullisimmin Suomesta? Niitähän nyt on melkeinpä joka marketin valikoimissa, mutta löytyykö jostain muita edullisemmin tai jos kaikkialla ovat suurinpiirtein samanhintaisia, niin onko jossain merkittävästi parempi valikoima? Miksei periaatteessa jostain verkkokaupastakin voisi tilata, mutta jos ei merkittävästi halvemmalla saa, niin en taida jaksaa.
     
  10. unreal

    unreal Active Member

    Liittynyt:
    04.02.2004
    Viestejä:
    3 805
    Saadut tykkäykset:
    0
    Itse itselleni vastaten, jos joku muukin sattuu pohtimaan, tilasin Lumenexilta (http://www.lumenex.fi). Tarkoituksena oli uusia nykyinen viiden veitsen Fiskars-setti suurinpiirtein samanlaisilla / kokoisilla, mutta parempilaatuisilla veitsillä. Kodin1:n 30% alennuskupongilla olisi saanut tuon Victorinoxin "perustukin" viidellä veitsellä reiluun sataseen, mutta kun magneetti on jo keittiön seinässä valmiina ja tukille ei ollut tarvetta, päätin tilata reilun kympin halvemmalla viiden veitsen setin tuolta, sain samalla valita tarkasti haluamani veitset ja otin esimerkiksi tuon tuon tukissa olevan 22 cm "perus"kokkiveitsen tilalle tuon 20 erikoisleveän mallin ja 12 cm pienemmän veitsen tilalle 15 cm version.

    Lumenexin tilausseurannassa arvioiduksi toimituspäiväksi on merkitty huominen, tilauksen tein viime keskiviikkona, joten ei mitään maagisen nopeaa toimintaa kotimaiseksi firmaksi, mutta ei nyt niin valtavan hidastakaan, jos toteutuu arvion mukaan.
     
  11. visionary

    visionary Member

    Liittynyt:
    13.07.2007
    Viestejä:
    207
    Saadut tykkäykset:
    0
    Onkos kenelläkään kokemusta Cold Steel Kitchen classics veitsisarjasta?
     
  12. Kiila

    Kiila Active Member

    Liittynyt:
    31.01.2001
    Viestejä:
    1 663
    Saadut tykkäykset:
    0
    Victorinox Chef's -sarjan veitset ovat Helsingin Stockalla 40% kesä alessa. Hommasin 15 cm terällä olevan Slicing Knife:n (yleisveitsen 15G malli) hintaan 41,90€ (ovh. 69,8€). Useampaa eri kokoa olisi tehnyt mieli ostaa mutta perustelin itselleni että on liian vähän käyttöä joten mennään nyt vain tällä :rolleyes:

    Muutamia pienempiä malleja, Santoku Knife sekä Chef's Knife (G25) tuolta löytyi. Harmi ettei ollut valikoimassa leveätä Chef's Knife mallia.
     
    Viimeksi muokattu: 28.06.2010
  13. tpi

    tpi Active Member Tukijoukot

    Liittynyt:
    12.06.2001
    Viestejä:
    4 353
    Saadut tykkäykset:
    15
    Aika kapean näköinen terä.
    Eikö rystyset ota leikkuulautaan kiinni viipaloidessa?
     
  14. tootsi

    tootsi Runkku Tukijoukot

    Liittynyt:
    09.11.2005
    Viestejä:
    3 207
    Saadut tykkäykset:
    26
    Opiskelijakämppään olisi tarkoitus ostaa kokkiveitsi ja leipäveitsi alkuun. Olen päätynyt Victorinox- merkkisiin veitsiin hyvän hinta/laatu-suhteen vuoksi.

    Kumpi veitsi olisi järkevämpi yleisveitseksi:

    -Erikoisleveä
    vai
    - normaali?

    Terän pituus molemmissa n. 20cm.
     
  15. Ykskytä

    Ykskytä Active Member

    Liittynyt:
    18.07.2001
    Viestejä:
    2 609
    Saadut tykkäykset:
    0
    Victorinox 5.2063.20 (se erikoisleveä) löytyy minultakin ja on noista kahdesta ehdottomasti suositeltavampi malli yleiskäyttöiseksi kokkiveitseksi.
     
  16. Mora

    Mora Member

    Liittynyt:
    29.09.2005
    Viestejä:
    512
    Saadut tykkäykset:
    0
    Morjens! Täällä kanssa alkaa kypsyttää pikkuhiljaa veitsilaatikossa oleva kokoelma mallia "kootut tähteet". Viimeisin raaka pettymys oli fiskars functional forma joka sinänsä hintaan nähden olisi pitänyt olla edes kohtuullinen vaan siihenhän pamahti ruoste kiinni alle aikayksikön (ja talossa vanhempia ja paljon käytettyjä veitsiä joissa ei pilkun pilkkua).

    Onkos porukalla kokemusta noista victorinoxin taotuista veitsistä? Aikomus olisi laittaa jossain kohtaa veitsipuoli laakista kuntoon, muuten alkaisikin keittiön työkalusto olemaan siinä mallissa joka miellyttää itseä (jo sitä on yli 10v vaimon kanssa yksissä oltukin :D).

    Puukahvat eivät mene vaimolta läpi vaikka oon ite pyhästi luvannut veitsiä hoitaa vaan nuo victorinoxit vaikuttaisivat hyviltä ja vakuuttavat (sekä isän vaimolla on victorinoxin kokkiveitsi joka on ollut 70-luvun puolivälistä hyvinkin aktiivisessa käytössä ja edelleen täydessä terässä, tästä syystä merkki miellyttäisi). Kokometalliset eivät taas käyttömukavuudeltaan miellytä itseä vaikka hienoja ovatkin.

    Eli tästä sarjasta kyse http://www.couteaux-suisse.fr/couteaux-cuisine-couteaux-serie-forges-c-163_150.html

    [​IMG]

    e: ja omaan käteen tuo fibrox-malli ei oikein vakuuttanut, tuntui hieman himmeliltä...

    ee:[QUOTE=unreal;1311425]No niin, olisihan se pitänyt arvata, että täältä se asiantuntemus löytyy keittiöveitsiasiassakin :D

    Onko jollain heittää vinkkiä, mistä esimerkiksi noita Victorinoxeja saa edullisimmin Suomesta? Niitähän nyt on melkeinpä joka marketin valikoimissa, mutta löytyykö jostain muita edullisemmin tai jos kaikkialla ovat suurinpiirtein samanhintaisia, niin onko jossain merkittävästi parempi valikoima? Miksei periaatteessa jostain verkkokaupastakin voisi tilata, mutta jos ei merkittävästi halvemmalla saa, niin en taida jaksaa.[/QUOTE]


    no esim tuolla couteaux-suissella on hieman parempi valikoima veitsiä ja vähän mallista riippuen äkkiä kolmanneksenkin saa hinnasta tippumaan vrt. suomen hinnat, eli jos useampaa meinaa kerralla hankkia niin sitten toki kannattaa miettiä ulkomailta tilaamista, kyllä siinä päiväpalkan äkkiä tienaa.
     
    Viimeksi muokattu: 27.08.2010
  17. tootsi

    tootsi Runkku Tukijoukot

    Liittynyt:
    09.11.2005
    Viestejä:
    3 207
    Saadut tykkäykset:
    26
    Eilen tuli Victorinoxin leveä kokkiveitsi :thumbsup:

    Kokemusta ei veitsistä ole, mutta kyllä tuo on paljon jämäkämpi ja terävämpi kuin Fiskarsin veitsi :)

    Lisäksi kaupanpäälle tuli pieni sahalaitainen "thank you" veitsi
     
  18. bodyhammer

    bodyhammer New Member

    Liittynyt:
    30.01.2009
    Viestejä:
    54
    Saadut tykkäykset:
    0
  19. marcoolio

    marcoolio "JTX: en wareta" Tukijoukot

    Liittynyt:
    23.09.2002
    Viestejä:
    4 516
    Saadut tykkäykset:
    8
  20. tane81

    tane81 New Member

    Liittynyt:
    15.11.2003
    Viestejä:
    6
    Saadut tykkäykset:
    0
    Olisiko Kuopiosta halukkaita tilaajia www.pots-and-pans.co.uk verkkokauppaan? Itse meinaan hankkia Globalin veitsen, voisimme jakaa postikulut.

    Tane81

    Edit: 7 vuotta rekisteröityneenä ja nyt vasta eka viesti :thumbsup:

    Edit: Yksi tilaaja on jo löytynyt, ottaisin mielelläni vielä muutaman tilaajan lisää jakamaan postikuluja.
     
    Viimeksi muokattu: 16.09.2010